郑和时代的食疗(图) [复制链接]

    在郑和下西洋的半个世纪之后,西方的航海事业也蓬勃发展,但外国的船在远航时,却总是饱受败血病的困扰。

    从现代营养学上看,那是因为船员远离陆地,很久不能吃到蔬菜,没能及时补充相关的维生素,如维生素C等,才患上败血病。

    现在,我们在郑和的《航海日记》上,几乎找不到他的船员遭受到同样困扰的记载。这是为什么呢?据史书记载,郑和船队远航时带上了豆子,在船上泡发豆芽,并烹制为美味的菜肴和羹汤吃,及时补充了维生素等多种微量元素,因而没有患上因缺乏维生素而导致的疾病。

    豆芽在我国自古就有“种生”的美誉,与郑和同朝代的著名医家李时珍,在《本草纲目》里记载道:唯此豆芽白美独异,食后清心养身,具有“解酒毒、热毒,利三焦”之功。而在其它许多中医典籍里,更是将豆芽列在益寿食物的榜首。

    我们从郑和船队远航中,看到了古代人已经懂得了善用中药食疗,而这些食疗,对我们今天仍然有着重大的作用。
 
 
来源：南方日报