正是吃蟹好时节要想健康请饮醋 [复制链接]

　　“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”秋风起，很多食店都飘出蟹的香味。民谚有云：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”人们将蟹与庐山相提并论，可见蟹之美味极为诱人，当为秋季第一美食。

　　蟹鲜味美醋来伴

　　虽说螃蟹一年四季都有得吃，但秋后螃蟹是其他季节无法相比的。据介绍，今年的大闸蟹比往年都好，好多食客也都通过各种方式买回大闸蟹一饱口福。按中医的说法，蟹肉味咸性寒，有消热、散血、滋阳的功效，由于蟹性寒，所以食蟹要注意加醋和姜。对于不习惯吃醋的南方人来说，来一杯天地壹号醋饮料，是个不错的选择。

　　天地壹号苹果醋以优质苹果汁为原料，先用酵母把苹果汁的糖分等发酵，代谢成苹果酒和其他产物，然后把苹果酒氧化代谢为苹果醋，再把两次发酵代谢的物质具有的酯香与苹果香韵的果香融合在一起。酸中有甜，甜中带酸，既消解了纯醋的酸味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口，不仅能让你开胃，还能补心益气、生精止咳。

　　天地壹号保你吃蟹不伤胃

　　螃蟹的营养价值十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉要高出几倍，而且，钙、磷、铁和维生素a的含量也较高。李白、苏东坡、黄庭坚、陆游等都喜欢以蟹下酒，而且对螃蟹多有赞美之词，但需要注意的是，螃蟹虽然味道鲜美、营养丰富，仍不可多吃。

　　秋蟹，其肉质鲜美、蟹膏丰腴，很多爱吃蟹的人都禁不住诱惑，一顿吃上三五七只也不能尽兴。医学专家介绍说，螃蟹肉中的蛋白质含量很高，但是一顿吃1-2只就可以了。一方面，蟹黄中的胆固醇含量较高，对需要控制血脂的人来说，最好少吃；另一方面，中医认为螃蟹性寒，体质虚弱、肠胃不好的人也不宜多吃。食蟹的时候，最好伴以醋一起食用，这不仅可以使蟹的味道更加鲜美，同时也能保你吃蟹不伤胃。

　　李时珍在《本草纲目》一书中说，醋能“消肿瘤、散水气、杀邪毒”。现代医学研究也发现，醋对改善肠胃、防止和减轻疲劳有着重要的作用。适当饮用醋，还可以防止高血脂症、动脉硬化、冠心病以及神经衰弱等疾病的发生。为了您、家人和朋友的健康，聚餐品螃蟹盛宴时，请准备天地壹号醋饮料(陈醋和苹果醋)。天地壹号营养丰富，含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。其饮料中的酸性成分，还具有杀菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素，遏止细菌生长。对于肠胃不好但又不甘舍弃美味的人来说，应适量饮用醋饮料。

来源：江门新闻网