颠覆传统串串香概念 久吃串串香尽显王者风范 [复制链接]

　　串串香，也就是我们所说的“麻辣烫”，以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在。但正所谓越是有特色的就越难再出新特色，串串香在其发展历程中也出现了这样的困境：在大众十分熟悉的口味上很难实现新的提升和创新，使食客对其兴趣逐渐下降。

　　面对这种情况，湖北蕲春四宝粉美食佳技术推广部（www.4boo.cn）潜心研发出了久吃串串香，即熬制出特种底料，在食用时，不需要熬制老汤，直接用底料兑制成汤，速度快，成本低，而且和传统做法相比，保持了食物的自然色泽，口感又十分宜人，麻辣而不燥，鲜香而不腻。还有一个独到之处，那就是口味比较多，除麻辣味外，还有清爽味、酱香味、鱼香味等，满足了不同食客的需求。

　　这种创新颠覆了传统串串香的概念，使串串香更加增添了魅力，所有吃过的顾客都赞不绝口，就连串串香发源地四川、重庆等地的人吃过后都发出由衷的感慨：“辣乎乎，血沸中肠，麻丝丝，筋骨舒畅，飘飘然，如履仙乡，乐呵呵，似纳风凉。”

　　绝佳口味也使经营者尝到了甜头。河南洛阳的王军是2009年7月开始经营久吃串串香项目的，半年下来赚了8万块钱。面对笔者的惊讶表情，他详细算了一笔账：“每天营业8小时就可销售3000串，平均每串按0.25元计，按最低利润50%来算，月利就在一万元以上。”

　　另外，笔者还了解到，久吃串串香并不是连锁加盟项目，而属于小吃技术培训项目。学员可到培训部实际品尝口味后，再决定是非参与培训。整个项目投资成本低，基本设施购置和技术培训费用加起来在5000元左右，而且经营方式多样，既可以开店、排档、摆摊，也可以用流动小吃车。此外，该技术还可以做火锅，十分适合创业者从事。据四宝粉美食佳技术推广部的统计数据显示，仅2010年元月份就有全国各地的3000多人到该部学习久吃串串香技术。

　　笔者也相信，久吃串串香作为串串香中的王者，必将在小吃领域写就辉煌灿烂的篇章。