湖北浠水县拟建立豆制品小作坊集中加工区 [复制链接]

    日前，湖北省浠水县人民政府决定借鉴“国家级食品安全示范县”――蕲春县的作法，将对城区豆制品行业实行统一生产场所、统一规范管理、统一工艺流程、统一质量要求、统一检验检测的管理模式。

    据悉，浠水县政府在近期召开的整顿规范食品安全工作专题会议上，将豆制品列为今年食品加工点整顿规范的重点。据调查，这个县城区豆制品作坊共有27家，都存在厂房简陋，设备原始粗糙，无污水排处设施，蚊蝇纷飞，臭气扰民的现象。同时，因其“多、小、散”所带来的问题一直困扰着监管部门。为此，一手抓整治，一手抓服务，积极引导豆制品走集中加工模式，是探索食品小作坊监管模式、贯彻实施《食品安全法》的新途径。这个县将由政府牵头为小作坊业主筹建集中生产加工场所，将城区内所有生产条件不完备的豆制品经营户，统一集中到一个专门的园区内生产经营，组织食品监管、标准、技术机构方面的专家指导制定豆腐、豆腐干、豆腐皮等产品质量标准，帮助业主们建立一套从原料进厂、添加剂使用、质量管理及控制、产品出厂检验等全过程的规章制度，基本实现豆制品从“源头、生产、运输、消费”等环节的全程监控，严格规范其生产加工行为，逐步解决豆制品小作坊无序加工、管理难到位和安全隐患大的问题，确保豆制品质量安全，让市民吃得放心、活得安心。

    目前，此项工作在县政府的督办下，质监、工商、药监、卫生、粮食、商务等部门正在紧锣密鼓地实施当中。（通讯员：段琼）

来源：中国质量新闻网