保健须知：防癌抗衰藕为先 莲藕怎么吃最养生 [复制链接]

    莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20％的碳水化合物、蛋白质及各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。



    莲藕的营养价值：通便止泻、健脾开胃

    莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。以下介绍莲藕的5大食谱。

　　食谱一：栗子莲藕汤
    材料：莲藕 750g、栗子20个 、葡萄干1/3杯 （可有可无）
    作法：
    1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0、5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用；
    2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟；
    3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）。

　　食谱二：酸辣藕片
    材料：莲藕500克、红辣椒5个、青辣椒5个、生姜1小块 、柠檬酸1/2大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
    1、莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；姜洗净切末。
    2、取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3至4个小时后即可食用。
　　食谱三：罗汉果莲藕汤
    罗汉果莲藕甜汤味道甘甜可口，有清肺止咳，和保护嗓子的功效，适合在夏天饮用。
    材料：罗汉果2颗、莲藕1根、红枣12颗、冰糖、清水1500毫升。
    做法：把罗汉果外皮洗净，取出果肉；用清水洗净红枣，莲藕削去外皮洗净后，切成5毫米厚的圆片；将罗汉果肉和红枣放入锅中，加清水后大火煮沸，改成小火煮20分钟；然后将莲藕片和冰糖放入，小火再煮15分钟即可。此汤有润肺清热，健脾开胃的功效。

看上去还真是挺好吃的，反正我是特别的喜欢吃它，真是这样的一种感觉，无论它是怎么做出来的，都是挺好吃的。

顶起来！！不好碰到的好帖子

好帖,鉴定完毕，谢谢您了