黄石本地鲜奶能否重拾旧河山 [复制链接]

　　2008年，震动全国的三聚氰胺事件令本地乳企无辜受挫。当时在牛奶行业摸爬20余年的民振乳业负责人吴国定敏锐地觉察到，草原乳业的危机，正是占领本地牛奶市场千载难逢的好时机。
　　11月下旬，在鲜奶停产4年后，黄石市友隆食品饮料有限公司的鲜奶产品重出江湖。去年以来，我市已有3家自有牧场的乳企先后登场。

　　本土鲜奶正在升温
　　
　　“我们是抱着试试看的心理进入鲜奶市场，这一个月来，市场反响还不错。”友隆公司市场营销部经理方高华称，正是近几年国内几家大乳企频出质量问题，市民对本地奶有了新的认识和期待，他们才适时利用现有牧场的奶源推出了鲜奶。
　　从今年10月19日开始，金贝乳业有限公司也开始向东贝职工供应鲜奶。“每天送6000多份，职工们很满意。”该公司负责人何子红称，目前他们在蕲春建牧场，并正在黄金山工业新区建设金贝乳业生产基地，待条件成熟时可向城区大量供应鲜奶。
　　我市另一家老牌乳企民振乳业早在2011年5月就启动了早餐鲜奶市场。今年初，其鲜奶产品在我市“两会”的餐桌上亮相并获好评，随后又登上市委机关食堂餐厅。
　　从3家乳企收集的市场反馈情况看，本土鲜奶让市民喝到了记忆中花湖牛奶的熟悉味道。记者在调查中还了解到，本土鲜奶正在升温，但因订户较分散，难招配送员成了困扰乳企的新难题。


　　期待“花湖”重出江湖
　　
　　2008年，吴国定拟联合友隆公司携手做好做强本地鲜奶，却未得到积极响应。此后，国内大品牌牛奶出现的质量问题持续打击消费者信心，在本土市场继续疲软的情况下，民振因机缘巧合与永和豆浆合作，但在拓展鲜奶业务上仍显艰难。
　　对于金贝乳业的强势加入，吴国定表示欢迎竞争。他称，挫伤已久的本地乳企急需依靠“东贝”这个大品牌来重塑市场信心。未来鲜奶市场也需整合资源并对产品进行调整，让黄石人耳熟能详的“花湖”品牌重出江湖。
　　但友隆目前却无意做大市场。方高华称，该公司仍放眼全国市场，并不放弃饮料、酸奶及豆浆等业务。等本地鲜奶市场条件成熟时，将与大.奶场进行合作。
　　在压缩机领域已经做到国内龙头地位的东贝为何进军牛奶市场？何子红称，正是因为国内食品各个行业频繁暴露出令人触目惊心的丑闻，令一直非常关注食品安全的东贝公司萌发了进军农业的想法。
　　据介绍，目前金贝牧场每天产奶除供应职工外，多余的卖给伊利。根据规划，3年后该公司养牛达到1500头，日产鲜奶可达250吨。做营销出身的何子红称不会急速扩张，“慢慢培育市场，通过东贝员工家属口碑相传。”等时机成熟后将利用东贝公司现有的冷链设备，再大举进入早餐市场。

　　做规范的鲜奶市场
　　
　　何子红在进入乳业前曾到国内外一些牧场考察时发现，比较普遍的模式是在一个城市周围有几个牧场，规模不大但能保证市民鲜奶的供应。在国内的江浙、上海等地，家家户户饮用鲜奶成为一种习惯。
　　 一个城市是否有鲜奶供应，是一个城市文明的标志。何子红和吴国定一致认为，自三聚氰胺事件后，中国的乳业并未吸取教训，反而行业标准在倒退。目前本土鲜奶遇到的难题是：多数消费者并未意识到来自草原乳业的常温奶与鲜奶在技术、营养方面的本质区别，且多年前我市多家乳企在几败俱伤的价格战中伤害了消费者的信心。以幸存的民振乳业和友隆为例，此前两家每天有2－3万份的市场份额，但如今两家加起来尚在1万份左右。
　　3家都对鲜奶市场充满信心，但如何避免前车之鉴？对牛奶行业感情深厚的吴国定来说，他至今仍对前些年被卷入自杀性价格战心有余悸。他希望3家能够沉下心来共同修复受伤的市场，形成良性竞争，共同迎来黄石鲜奶的春天。
　　有业内人士指出，重出江湖必须做规范的鲜奶市场，任何噱头或投机心理都会打击消费者信心，否则前功尽弃。此外实力和规模也显得尤为重要。

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