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蕲春泥鳅钻豆腐 [复制链接]

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离线祝自成
罗宾汉
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2014-05-21

蕲春泥鳅钻豆腐




为蕲春民间名菜。
做法：取小指粗的黄色活泥鳅，在清水中养一二天，让其将腹内脏物吐净。将锅置火上烧热，放上香油、葱花、姜米等佐料，把鲜嫩豆腐整块放入，再放泥鳅，用火文火慢烧。泥鳅受热，往豆腐里钻，直到把豆腐捣烂。待到泥鳅钻不动，豆腐呼呼作响时，加大火力，放入适量猪油、酱油、精盐、白醋、五香粉，翻身焖一会，起锅时加点葱花即成。
　　独学而无友，则孤陋而寡闻。今得与君同窗，如切如磋，如琢如磨，其乐无穷。
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离线祝自成
罗宾汉

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只看该作者 沙发  发表于: 2014-05-21
好做又好吃，赞一个。
　　独学而无友，则孤陋而寡闻。今得与君同窗，如切如磋，如琢如磨，其乐无穷。
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离线祝自成
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只看该作者 板凳  发表于: 2014-05-22
蕲春泥鳅钻豆腐，好做又好吃，赞一个。
　　独学而无友，则孤陋而寡闻。今得与君同窗，如切如磋，如琢如磨，其乐无穷。
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