运用得当自我保健 最安全药方：食疗 [复制链接]

    在我们的日常生活中，那些普通而又不起眼的食物，往往蕴含着养生祛病的功效，一旦运用得当，人体就能进行自我保健。当下，食疗已成为人们关注自身健康、提升生活品质的热点。
    
桂圆——补脑的灵丹
    
    我曾经多年求医，耗费了大量的时间、精力、金钱，记得有整整两年的时间，我几乎天天忙着煎药喝药，另外还吃了好多西药，都没用，就是头晕、头胀、鼻炎频发。这么简单的小毛病，却令许多医生束手无策。
    
    踏上了学医之路以后，我反复钻研中医典籍等书中的养生祛病之法，再结合自己和其他病人的具体情况，由此，我认识到桂圆对头部有一定的治疗作用。我取干桂圆30颗，剥去外壳，把桂圆肉(带核的)加水煮，水开后继续煮20分钟，然后把桂圆水倒出，放温后喝下。不到2个小时，人就觉得特别神清气爽。此后，每当疲劳、熬夜、用脑过度时，我就立即煮一碗桂圆水喝，或者剥二三十颗桂圆生吃，倍感精神舒畅。
    
    有一个冬天的下午，我洗头后受了凉，头变得木木的。我当时想，这点小毛病，应该自己会好起来，可到了第二天，感觉不但没好，而且还更加重了，于是我照例抓一大把干桂圆，剥开洗净后煮了一碗浓浓的桂圆水喝下，很快就好转了。
    
    这桂圆水还真是效果非凡。我曾听一位中医前辈讲，有个病人因长期失眠找到他，他没开药，直接就让病人回家煮桂圆水喝，不久，病人失眠顺利痊愈。当时这位前辈的解释是桂圆补养心脾，所以能治疗失眠。
    
    桂圆又名龙眼，它对眼睛确实也有好处。我曾治过一个高度近视的患者，他每天用桂圆肉、桂圆核、枸杞一起煮汤喝，坚持了近一年，结果800度的近视程度明显改善。有近视眼的朋友不妨经常喝这种汤，对眼睛有较好的保健效果。
    
    桂圆还有一个不常用的名字：益智。顾名思义，就是能增强智力。《开宝本草》说它能“归脾而益智”，而且性质平和，所以，家长要想孩子变得更聪明，学习更好，平常不妨给孩子吃些桂圆。
    
莲藕——脾胃的灵根
    
    莲藕虽然是生活中十分常见的蔬菜，但是它的许多补药功效，大家并不一定很清楚。李时珍在《本草纲目》中曾这样赞美莲藕：“夫藕生于卑污，而洁白自若。质柔而穿坚，居下而有节。孔窍玲珑，丝纶内隐。生于嫩蒻而发为茎、叶、花、实，又复生芽，以续生生之脉。四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。”
    
    在中医的眼里，莲藕确实全身是宝，根、叶、花、果都可入药。用莲藕制成粉，能够消积食、止腹泻、开胃口、清湿热，是老弱病残、体虚多病者的上好滋补之品。早在清代咸丰年间，莲藕就被皇帝看中，钦定为御膳贡品了。
    
    生莲藕汁治贫血特别好。多年以前，有个年轻妇女得了很严重的贫血，她听当地一位老中医的建议，每天用新鲜的莲藕绞一碗汁喝下，喝了一段时间后，竟然痊愈了。莲藕，这么普通而廉价的东西，居然能治好严重的贫血。这件事后，我便对莲藕作了些研究。
    
    莲藕治崩漏效果特别快。有一年的清明节，我千里迢迢地赶回老家。邻家的老奶奶带着她的外孙女来问诊。那个女孩才15岁便患了崩漏。我诊断之后，断定女孩的情况是血热所致。于是，我想起了上面的医案，生莲藕榨汁既然能治疗贫血，那它应该还具有止血、治疗血热型出血的功效。
    
    生莲藕榨汁相对比较麻烦，而用莲藕煮汤，不仅芳香四溢，清新甘甜，还能起到同样的效果，我嘱咐老人，每天把两斤新鲜莲藕用清水洗净，不去皮，不去节，节上之须也要保留，只简单地切成几块，加足量清水煮熟，每天让外孙女随便吃；还可以和猪蹄、猪骨头同煮，不加调料，煮熟后加适量的盐，倘若她不愿意吃莲藕块，那么只让她喝汤，务必喝下。
    
    开始，老奶奶甩猪蹄与莲藕同煮。前3天，女孩还喜欢吃，每天能将莲藕块和猪蹄通通吃光，后来就吃厌了，老人就单用莲藕煮汤，让外孙女把汤喝完。11天后，女孩的出血止住。自此，女孩的身体彻底恢复正常。
    
    小小莲藕，竟能解决崩漏这样棘手的问题，莲藕之效，可谓奇矣!
    
    莲藕不仅治崩漏，还能止鼻血、咳血、唾血、血淋、溺血、下血、血痢、血崩，很多与出血有关的病症，莲藕都能治疗。
    
南瓜——补血之妙品
    
    南瓜切开后的颜色为淡黄或金黄，细嗅间有一股淡淡的甜味，因为较多地得了艮土之气，所以它的功效可直达人体脾胃。李时珍在《本草纲目》中指出，南瓜入脾经和胃经，有补中益气之效。清代的《本草纲目拾遗》中说，南瓜“多补元气，不得以贱而忽之”。
    
    清代名医陈修园曾说南瓜是“补血之妙品”。既然南瓜能补血，那它也必然能入人血分。记得我小时候，有一次额头上长了一个小疖子，本来并没有太大的事，但吃了南瓜之后，那小疖子迅速长大成了一个大脓包，我只得去医院排脓，断断续续，竟然持续了一个暑假。这次经历让我认识到：凡是体表出现疖子、青春痘等与血分有关疾患的人，绝对不能吃南瓜，以防血分气更足，从而让这些体表的疾患得到充足的供养而疯长。这大概也是很多人说南瓜是发物、有病之人不能吃的原因吧。其实，更准确地说，应该是有热性或湿热性疾病的人不能吃南瓜，其他的人都是可以放心食用的，而且一些血虚或血寒的人吃了还会有很好的补养效果。
    
    南瓜有多种烹饪方法，可以煮着吃、炒着吃或者蒸熟了吃，或者还可以做南瓜粥、南瓜饼等，美味又健康，这样的保健食物千万别错过。
    
核桃绝不止补脑这点功效
    
    核桃仁对胆、肾、膀胱结石有特效。核桃仁本身就有化解结石的功效，只需每天食用核桃仁3至5颗，那么，病情自然就会慢慢地好转。
    
    核桃，在古代常被称为胡桃。《本草纲目》中记载：“石淋痛楚，便中有石子者。胡桃肉一升，细米煮浆粥一升，相和顿服即瘥。”意思是说某人小便时疼痛难忍，名医为他开了一个方子，用一升核桃仁和细米一起煮粥，那个人喝下后就好了。
    
    古代的一升不知有多少，细米也不清楚是什么米，其实大家用超市里卖的那种黄黄的、颗粒很小的小米就很好了。用适量小米和三四颗核桃仁一起煮粥，粥成后连小米带核桃仁一起吃下，每天吃一碗，对小便中有结石的人，或者患有肾结石、尿道结石、膀胱结石的人都有一定的治疗效果。
    
    核桃最善治咳嗽、痰多、哮喘。《本草纲目》中还记载了核桃治愈疾病的两个例子。一个是《容斋随笔》的作者洪迈，他曾经被痰疾所困扰，皇帝得知后，派人赐他一方：临睡前吃3颗核桃仁、3片生姜，再喝两三口水，然后睡觉。洪迈遵旨服用，第二天早晨就不咳嗽了，痰也没了。
    
    还有一个例子，说溧阳人洪辑的小儿子患了痰喘之症，越来越严重，后来，当地一位名医传授给他一个方子，说服用人参胡桃汤可以奏效。洪辑赶忙找来新罗人参寸许，核桃一枚，煎成人参胡桃汤给孩子喂下去，孩子一会儿就不喘了。第二天煎药时，洪辑不慎把核桃的壳给去掉，结果孩子喝药之后哮喘再次发作，洪辑吸取经验，再煎药时就连壳一起熬，不几天孩子的病就全好了。
    
    我希望大家注意的是：一般的食物，如果想要它有更好的药用补养功效，那最好是保持它的原汁原味，别做太多的加工。像上面所说的核桃仁，通常的情况下，直接用水煮，或者放大米或小米一起熬粥，效果都很好。超市里卖的那些加工过的核桃仁，为了口感好，可能会添加其他很多东西，肯定会影响核桃的功效，所以希望大家不要把这种加工过的核桃作为保健品长期食用。
    
家有土豆  终生无忧
    
    我们这一生要感谢的食物中绝不可以没有土豆，因为，它总是在我们的胃有危险的时候挺身而出。土豆色黄，蒸熟之后，里面的豆泥绵软如沙，因而土豆具有艮土之性。用土豆来补益胃土，自然效果十分好，它可以健胃、调中、补气，防治很多胃系统的疾病。
    
    土豆，又叫马铃薯，虽然其貌不扬，价格便宜，但功效却丁点不含糊。在黄土高原这样干旱的地区，由于缺水，其他作物都很难生长，唯有土豆却个大质好。
    
    常吃土豆不易引起血糖的波动，所以它是高血糖患者的有福食品。
    
    医院里常常有患者因打吊针不当或次数过多而使皮肤出现青紫色，这时切几大片新鲜的土豆贴在淤青的皮肤处，可以让淤斑尽早消散。
    
    经前乳房胀痛是女性朋友身上很常见的一种现象，这时喝土豆汁，效果特别好。土豆汁的具体制作方法是：选取质量好的、无任何青色的土豆，带皮洗净后切块，放入榨汁机内，加适量凉开水，然后开动机器打成汁。土豆汁制成后，马上喝下，不能放很久才喝。土豆的吃法实在是太多了，可以切丝、切片清炒，或者切块红烧、和肉一起炖，或者是蒸熟后制成土豆泥，等等。只是大家需要注意，不要经常吃油炸的土豆条，还有，在烹饪时不要去皮，这样可以有更好的保健功效。大家做饭时除了考虑口味之外，还要尽量选择更多保持食物功效的烹饪方法。
    
    另外，颜色发青和发芽的土豆能让人中毒，任何时候都坚决不能入口。
    
    摘自《不生病的智慧》栾加芹著  江苏文艺出版社2008年6月版