蕲春酸米粉 获地理标志产品保护 [复制链接]

　　蕲春酸米粉 获地理标志产品保护
　　近日，国家质检总局发布公告，批准湖北蕲春酸米粉为地理标志保护产品，至此，湖北蕲春县已有蕲春珍米、蕲艾、蕲春酸米粉3个地理标志保护产品。
　　蕲春酸米粉是蕲春名优土特产品。起始于清代嘉庆年间，曾作皇宫御食，史上久负盛名。该米粉先后经过窖米、窖浆（二次发酵）、滤浆、打粑、焐粑等15道工序精制而成，不使用食品添加剂，晶莹剔透，酸爽入口，筋道感足，质地柔韧，风味独特；水煮不糊汤，干炒不易断，可作主食，可充菜肴。作为一种绿色、营养、环保的传统食品，蕲春酸米粉备受消费者青睐。
　　近年来，蕲春县把申报地理标志保护产品作为“质量兴县”工作的重要抓手，积极推介蕲春名优特产，促进特色产业发展。
    (文章来源：中国质量报)

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