酒窖入口
当我们端着一杯琥珀色晶莹剔透的美酒品味时，你能想象那化蛹成蝶的奇妙么？6月13日，记者来到蕲春李时珍医药集团，探访了该集团储存药酒的“中华第一药酒窖”——本草沉窖。
气温接近35℃，来到酒窖入口，只见斑驳的石壁上爬满不知名的青藤，进入山体中幽暗的通道，依稀可见窖顶是由蕲竹编织而成顶棚，地面用99%含量的石英石铺就。
进入酒窖，两旁摆放着“本草沉香”药酒桶。
在足球场那么大的酒窖里，整齐排列着一行行一眼望不到头的巨型酒缸，缸沿盖着家织红布包裹的木制“农家锅盖”，这里常年窖藏着3000多吨药酒。
酒窖中清凉宜人，据介绍，这里四季温度恒定在12℃-15℃之间，最适宜酒的老熟陈化，新酒经多年陈化后，酒味香醇圆润，沁人心脾。
已经存放了7年的药酒缸。
新酒酿造出来后，要置于大酒缸中在“本草沉窖”窖藏5年以上，经陈化让其在老熟过程中会发掉暴冲味、辛辣味、糖杂味，使酒质渐浓、醇、软、爽、净、亮。窖藏后再与高度提纯后的药物原液溶合，制成药酒后继续窖藏。
酒窖里的大酒缸，都有半人高，每个都能装600公斤的药酒。记者在标签上看到，都是2005年生产的。已经生产药酒34年的徐师傅告诉记者，这批酒，要等到明年才能上市销售。
徐师傅给记者品尝了一点这种存放多年的发酵酒，“酒是陈的香，这种酒口感不错的，比配制酒要更好喝。”徐师傅介绍，“这种酒适合女孩子喝，养颜美容。”
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