年粑成蕲春山区群众致富“金饽饽” [复制链接]

　　进入腊月，蕲春农村家家户户都在忙着做年粑，你帮我、我帮你，其乐融融，年味十足，小小年粑也开始成为山区群众增收致富的产业。

　　记者：年关将至，这年味是越来越浓了，进入腊月以后，在农村几乎家家户户都开始忙着做年粑。

　　宋菊生是蕲春县张榜镇人，也是蕲春北部山区小有名气的年粑经营大户，说起与年粑的机缘，宋菊生的话闸子一下子打开了。

　　村民宋菊生：2006年回来，看到菜市场上有人卖年粑，但是年粑做的个头不大。第一年叫试一试，做了千多斤（送到市上去卖）。第二年做得早一些，九月过后开始做，到年底卖了一万多斤，我感觉做粑还可以。第三年我种了十四五亩田，自种自产，做深加工。

　　做年粑是蕲春的传统习俗，虽说机器制作的年粑能省工省时，但是，想要品尝口感纯正的年粑，还得数手工制作。

　　做年粑的用料丰富，有糯米、黏米和高粱。高粱又称芦粟，它内含蛋白质、维生素B等成分。高粱粑有利于人体吸收消化，有健脾胃的功效。

　　村民宋菊生：我的粑做得好吃，第一是米好，用的高粱要泡，加工的粉要细，另外还有配方，要配点米下去，黏米配多少，糯米配多少，都有一定的份量，所以吃的时候口感就不同。

　　在张榜镇，像宋菊生一样做年粑生意的不下20家，他们年收入已达到十多万元，年粑不仅改善了人们的饮食结构，丰富了人们的餐桌，还成为蕲春北部山区人民增收致富的门路。　　黄冈新视窗网消息（蕲春台报道）进入腊月，蕲春农村家家户户都在忙着做年粑，你帮我、我帮你，其乐融融，年味十足，小小年粑也开始成为山区群众增收致富的产业。

　　记者：年关将至，这年味是越来越浓了，进入腊月以后，在农村几乎家家户户都开始忙着做年粑。

　　宋菊生是蕲春县张榜镇人，也是蕲春北部山区小有名气的年粑经营大户，说起与年粑的机缘，宋菊生的话闸子一下子打开了。

　　村民宋菊生：2006年回来，看到菜市场上有人卖年粑，但是年粑做的个头不大。第一年叫试一试，做了千多斤（送到市上去卖）。第二年做得早一些，九月过后开始做，到年底卖了一万多斤，我感觉做粑还可以。第三年我种了十四五亩田，自种自产，做深加工。

　　做年粑是蕲春的传统习俗，虽说机器制作的年粑能省工省时，但是，想要品尝口感纯正的年粑，还得数手工制作。

　　做年粑的用料丰富，有糯米、黏米和高粱。高粱又称芦粟，它内含蛋白质、维生素B等成分。高粱粑有利于人体吸收消化，有健脾胃的功效。

　　村民宋菊生：我的粑做得好吃，第一是米好，用的高粱要泡，加工的粉要细，另外还有配方，要配点米下去，黏米配多少，糯米配多少，都有一定的份量，所以吃的时候口感就不同。

　　在张榜镇，像宋菊生一样做年粑生意的不下20家，他们年收入已达到十多万元，年粑不仅改善了人们的饮食结构，丰富了人们的餐桌，还成为蕲春北部山区人民增收致富的门路。